Cuidados com a carne

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Cuidados com a carne

Organizações de compras em grupo o poder de compra dos membros do GPO aos hospitais geral obter preços mais baixos e eliminar a repetição de transações
custos. Vai negociar transações com os fabricantes, atacadistas e distribuidores para quase tudo um hospital necessidades das máquinas de ultra-som em ervilhas congeladas. em De acordo com as condições contratuais, 80-90% de um típico hospital orçamento de catering passa por canais de GPO. hospital
participação em GPOs são onipresentes nos Estados Unidos. Gestão de empresas Alimentos empresas de gestão de food service fornecer seu clientes institucionais com uma vasta gama de serviços que podem ser Eles incluem: desenvolvimento do menu, o fornecimento de alimentos, negociação.  como fazer um bom espetinho para vender

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Cuidados com a carne

preços com fornecedores e fabricantes, mantendo a retalho
espaço, fornecendo fundos para a melhoria da infra-estrutura,
gestão do pessoal, e conformidade regulamentar. a árvore
mais, Compass Group, Aramark e Sodexo, tem como preparar churrasquinho para vender Ela representa quase um terço de todos os hospitais nos Estados
Membros. distribuidores broadline distribuidores broadline servir uma variedade de contas uma ampla gama de produtos, incluindo alimentos e serviços de alimentação suprimentos. relações hospital com distribuidores broadline
normalmente especificado pelo contrato do GPO. mais incluindo US Foods, Sysco, Food Services da América, Gordon Food Service, Desempenho do grupo de alimentos, e Reinhart Alimentos. vender espetinho

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distribuidores regionais distribuidores regionais têm um papel importante na
serviços de alimentação institucional, especialmente para produtos frágeis
como produtos, panificação, laticínios e carne. regional Os distribuidores podem ter mais flexibilidade na oferta de produtores regionais escala pequena e média e, portanto, pode ser bons parceiros para alcançar os objectivos de sustentabilidade. Hubs de alimentos nós alimentares de gestão de montagem, distribuição e fonte de alimento de marketing, local e regional produtores para ajudá-los a atender no atacado, varejo e demanda institucio nal para food.16 comida local e sustentável nodos oferecem um elevado grau de certeza que a sua oferta cadeias de incorporar valores sociais e ambientais.

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Compreender os parceiros da cadeia de fornecimento Estudo de caso: Thedacare
Thedacare, um sistema de saúde de oito hospitalar  localizado no nordeste Wisconsin, começou comprar pastéis de carne moída e hambúrguer a partir de Aspen Ridge Beef no Colorado, um fornecedor que é Certified Humane Raised e manuseio. Além disso, o hospital tem como objectivo apoiar a expansão de um produtor de frango local e novas instalações de abate regionais de cometerem
volume de suas compras, juntamente com outras hospitais da região Há muitas estratégias ou a saúde do sistema hospitalar pode Eles usam para aumentar a disponibilidade de alimentos produzidos de forma sustentável através dos canais estabelecidos da cadeia de abastecimento e relacionamentos.
Determinar o que está disponível Os itens que não são sempre marcados com precisão com distribuidor listas. Comunicar as suas preferências para o seu
representativo e pedir uma lista de produtos relevantes. Conecte-se com outros hospitais da região ou seu apoio organizações para aprender sobre as novas opções. veja HFHC Meat & Poultry Lista de Produtos para encontrar produtos criados sem o uso rotineiro de antibióticos. Comunicar preferências e trabalhar para alinhar definições Discutir suas preferências de compra e fornecer, por escrito  definições do que conta como locais e sustentáveis para você instituição. Se você adotou uma política alimentar que dá prioridade métodos de produção sustentáveis, locais ou humano, para assegurar que os parceiros conhecem a sua comprá-lo. Ele também pode é útil para que eles saibam com antecedência. Por exemplo, “em um ano, que é o nosso objectivo. . ., E esperamos que você pode nos ajudar com ele. “