Sushi faz bem para a saúde

Sushi faz bem para a saúde

Os japoneses comem sushi há séculos, mas o sushi que conhecemos hoje, surgiu como uma opção de fast-food em Edo, Japão, em meados do século 19. onde comprar capsulas de oleo de chia

Com uma variedade de benefícios os muitos menus oferecem uma grande diversidade de valores nutricionais . onde comprar oleo de chia

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Com esta diversidade, o valor nutricional de um rolo para o outro pode variar. Em geral, o peixe é uma fonte magra de baixa caloria, e proteína de alta qualidade. É também baixo em gorduras saturadas e colesterol, tornando-se uma escolha alimentar saudável para o coração. O Salmão é especialmente alto em ômega-3 e os ácidos gordos, que estão ligados à melhoria dos níveis de colesterol, diminuição da pressão arterial e diminuição do risco de ritmos cardíacos anormais.

Sushi faz bem para a saúde

As folhas finas de algas, ou nori, que são achatadas, cortadas, e enroladas em torno Maki , contêm poderosos minerais. O Iodo, essencial para a função hormonal adequada, é abundante neste vegetal. Também terá o benefício do magnésio, cálcio, ferro e fitonutrientes antioxidantes e ácido fólico se comer rolos envoltos em nori.

Alguns nutrientes aliados a saúde como:

– Alga :

Versão prensada e seca, é composta de proteínas e carboidratos. Possui poucas fibras e nada de gordura;

– Arroz :

Tem vinagre, açúcar, sal e glutamato monossódico. É prejudicial se ingerido em quantidades enormes ;

– Peixe :

Suas proteínas são poderosas. Comido cru, mantém intacta uma série de gorduras boas e minerais ;

– Hortaliças :

Elas guardam diversos nutrientes. O pepino é composto de 95% de água e tem ação diurética ;

– Shoyu :

O molho de soja é rico em sódio. Uma colher de sopa já tem 800 mg do mineral, ou 40% da recomendação diária ;

– Gengibre ;

Comido em fatias finas e firmes, seus óleos têm ação anti-inflamatória e antioxidante ;

– Wasabi :

Pasta de raiz-forte, serve para matar algumas bactérias do peixe e ajuda na digestão ;

Os sushis são feitos com frutos do mar e peixes, alguns peixes grandes, como atum, pode estar contaminado com altos níveis de mercúrio.  Uma outra preocupação é contaminação por bactérias, principalmente da família dos coliformes, pois é tradicional o prato se preparar com as “mãos “. Existindo, ainda, como fontes de contaminação, o armazenamento dos ingredientes, a limpeza do local onde é preparado, bem como a limpeza dos utensílios utilizados. Os males variam desde uma indigestão leve até, em casos mais graves, complicações como diarreia, úlceras e até mesmo o óbito.

Os japoneses costumam congelar os peixes assim evitam as bactérias ou infecções por parasitas.

Há pessoas que possuem reações alérgicas aos frutos do mar ou aos temperos utilizados, por isso é bom tomar cuidado e estar sempre atento com a forma de preparo e o armazenamento destes alimentos.

De qualquer forma é sempre bom lembrar que você precisa sempre estar atento a qualidade do peixe. Afinal, consumir peixe cru é algo de certa forma delicado.

Uma dica é você conhecer sempre o local onde come. Dê preferência a locais limpos, que passem a ideia de higiene e cuidado com o alimento.